Det er en populær tro på at faste er kjedelig, uinteressant og irrelevant. Men er det virkelig slik? Tross alt er riktig ernæring nøkkelen til helse! Det er derfor vi gjør oppmerksom på en oppskrift på magre rundstykker fylt med stekt sopp og løk. De kan enkelt diversifisere enhver middag uten å bryte fasten. En slik oppskrift bør være på notatet til hver husmor.
Ingredienser til deigen:
- 170 ml. vanlig vann;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 2 ss. mel (500 gr);
Ingredienser for fylling:
- 1 stor løk (200 g);
- 400 g frosne sopp;
- 1 ts favoritt krydder;
- 1 ss. l. solsikkeolje;
- ½ ts salt.
Forberedelse:
- Sikt mel på bordet og danner et lysbilde. Midt på lysbildet lager du en mellomstor depresjon med hendene.
- Hell lunkent vann og olje i brønnen. Elt ikke bratt, men ikke uskarp deig med hendene.
- Rull den ferdige deigen til en ball, ha i en hvilken som helst tørr bolle og sett til side i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen hvile litt, og fyllet vil koke.
- Hell litt olje i en stekepanne og varm den opp.
- Skrell en stor løk, skjær i halve ringer, ha i olje og stek til den er gyldenbrun.
- På slutten av stekingen, legg de frosne soppene til gullløken og la dem småkoke til all væsken er fordampet.
- Fjern deigen fra bollen, elt igjen og del i 8 identiske biter. Rull ett stykke deig med kjevle til en rund kake.
- Del soppfyllingen i 8 like store porsjoner. (Basert på 1 porsjon fylling til 1 kake.)
- Legg en porsjon av soppfyllet på den rullede flate kaken og flat den med en skje. Dann en rull med hendene, og klem på begge sider av kantene. Gjenta denne prosedyren til 8 ruller er dannet.
- Smør bollen på dobbeltkokeren med rikelig med olje. Ha alle rundstykkene på smør og damp i minst 25 minutter.
- Skjær de ferdige sopprullene i to, ordne på tallerkener og server med din favorittsaus eller rømme, hvis dette ikke strider mot din tro.
