En duftende og deilig polsk matkake. En perfekt kombinasjon av en tynn shortbread skorpe med delikat aprikos marengs og mandel smuler. Det er vanligvis forberedt til jul.
Det er nødvendig
- - 250 g mel;
- - 250 g smør;
- - 220 g melis;
- - 200 g aprikos syltetøy;
- - 120 g mandler;
- - 4 kokte eggeplommer;
- - 4 rå proteiner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell mandlene, tørk dem i en skillet uten å tilsette olje, og mal dem deretter i en blender til de er smuldret. Kok eggeplommene og gni dem gjennom en fin sil.
Steg 2
Elt deigen av mandelsmuler, smør, mel, 120 g melis og kokt eggeplomme. Du får en kakedeig med shortbread. Del den i 4-5 deler, dekk med folie og avkjøl i 30-60 minutter.
Trinn 3
Rull en kjeks mellom to ark pergament med en tykkelse på 3-5 mm. Stek kaken i 12-15 minutter ved en ovnstemperatur på 170 grader. Kaken skal være gyldenbrun. Stek altså 4-5 kaker, avkjøl dem.
Trinn 4
Tilbered kremen til kaken: visp eggehvitene med 100 g melis til sterke topper dannes. Tilsett aprikossyltetøy, pisk til luftig, homogen krem.
Trinn 5
Smør de ferdige kakene med krem. Tykkelsen på kremen skal være lik skorpens tykkelse. Fordel kremen på både toppen og sidene av kaken. Pynt med mandler og aprikoser som du vil. Kaken "Krakowski" er klar.
