Det er nødvendig
- - 350 g bacon,
- - 1 gulrot
- - persille,
- - sellerirot,
- - 2 løk,
- - fremre del av 2 kaniner,
- - 500 g svinekjøtt,
- - 5 tørkede sopp,
- - 200 g kalvlever,
- - 4 rå egg,
- - 2 laurbærblader,
- - salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell grønnsakene og skjær i skiver.
Steg 2
Legg grønnsaker i en kjele sammen med kanin, svinekjøtt og sopp. Tilsett salt, pepper, laurbærblad, hell kaldt vann og la det surre i 3-4 timer, tilsett vann (kokende vann) om nødvendig.
Trinn 3
Mens kjøttet stikker, skjær du 250 g (ca. 1/3) av baconet i store terninger.
Trinn 4
Når kjøttet er mørt, rengjør du det fra beinene og hakk det sammen med bacon og 1 løk.
Trinn 5
Tilbered leveren separat (la den surre med 100 g bacon og 1 løk).
Trinn 6
Hakk også leveren og løken.
Trinn 7
Kombiner leveren med kjøttmassen og før igjen alt gjennom en kjøttkvern.
Trinn 8
Når massen er jevn, må du male den med rå egg, forme og avkjøle.
Trinn 9
Etter 2-3 timer er Krakow pate klar. God appetitt!
