Tortillaer er meksikanske tortillas laget av maismel som ofte brukes i meksikansk mat. Fylt med kylling, ost, pepper og urter, er tortillas perfekte for en familiemiddag eller for piknik.
Ingredienser:
- 1 pakke tortillas;
- 0,4 kg. kyllingfilet;
- 1 haug med salatblader
- 1 boks med cornflakes (ikke søt);
- grønn løk;
- 1 rødløk;
- paprika;
- 200 g kremost;
- 150 g hard ost;
- 2 egg;
- 2 ss. l. soyasaus;
- 1 ss. solsikkeolje;
- 2 ts krydder "for kylling";
- 2 ss. l. mel.
- Caesar saus valgfritt;
- 1 ts varm chilisaus;
- 2 ss. l. melk eller vann;
Forberedelse:
- Vask kjøttet, kutt i terninger (ca. 1-1,5 cm), legg i en dyp tallerken og drypp med soyasaus til den treffer alle bitene.
- Legg litt chilisaus oppå soyasausen og tilsett kyllingkrydder. Bland alt grundig, stram til med folie og send til kjøleskapet for beising i 1-2 timer.
- Kjør egg i en bolle, tilsett melk og mel, smak til med krydder og pisk godt.
- Fjern det marinerte kjøttet fra marinaden og legg gradvis et par stykker i den sammenpiskede eggemassen.
- Mal kornflakene enten direkte i pakken eller på papir med en kjevle. Hell deretter i en dyp beholder.
- Dypp kjøttet i eggemassen i flak og rull det godt. Hvis du ikke har cornflakes, kan du bruke brødsmuler i stedet.
- Legg alt panert kjøtt i ett lag på en planke.
- Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Ha kjøttet i ett lag i varm olje, stek raskt på begge sider og legg på tørkepapir slik at de absorberer overflødig fett. Hvis alle bitene ikke passer inn i pannen på en gang, må stekeprosedyren gjentas.
- Riv hard ost på et grovt rivjern. Vask paprika, skrell og skjær i mellomstore terninger.
- Legg tortillaen på en planke og pensle med myk kremost.
- Legg et salatblad på osten, og på toppen av salaten - et par stykker stekt kjøtt, og hell Cæsarsaus over dem.
- Legg pepperbiter og revet hard ost på kjøttet.
- Rull tortillaen i en liten pose og bind med grønne løk slik at den ikke åpner.
- Gjenta tortillafyllingsprosedyren til alle ingrediensene er oppbrukt.
Legg ferdige snacks med kylling i tortillas på et fat og server. Merk at slike snacks er veldig godt transportert, slik at de kan tas med på piknik.
