En veldig velsmakende, saftig rett, hvis tilberedning bare for første gang kan virke ikke helt enkel. Frisk salvie gir kyllingrullen en uvanlig krydret smak.
Det er nødvendig
- - 1700 g kylling (hel kadaver);
- - 320 g hvitt brød;
- - 230 ml krem;
- - salt;
- - noen få kvister med fersk salvie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det viktigste trinnet i denne oppskriften er å forberede kyllingen til rullen, du må først tømme og skylle kadaveret grundig, og deretter legge det brystet ned på et skjærebrett.
Steg 2
Etter det, skjær det dypt langs mønet og skille kjøttet forsiktig fra beinene med en kniv, og pass på å ikke skade kyllingeskinn og fileter. Trekk forsiktig ryggen og ribbeina sakte, og skjær senene. Skill bena fra kyllingens vinger og ben med en veldig tynn kniv, som skal brukes til å kutte filetene og senene fra beinene.
Trinn 3
Skjær av en liten del av fileten og la stå på fyllet. Fordel den ferdige benfrie kyllingekroppen på brettet, mos litt for jevnhet og gni med salt.
Trinn 4
Hell krem i biter av et brød uten skorpe. Finhakk den utsatte delen av kyllingfilet. Hakk salvieblader. Bland det gjennomvåtte brød, salvie og kyllingfilet, smak til med salt.
Trinn 5
Overfør fyllet til kyllingen, fordel det over overflaten, vri det i form av en rulle og fest det flere steder med tannpirker.
Trinn 6
Legg rullen i en bakebolle og sett den i ovnen i ca 55 minutter, 10 minutter før tilberedningen kan dekkes med folie.
Trinn 7
Skjær i små skiver før servering.
