Okroshka er en populær russisk rett. Denne kalde suppen er perfekt for varme sommerdager, da den er en god tørsteslukker. Okroshka er veldig nyttig, siden det ikke er varmebehandlet, noe som betyr at vitaminene som utgjør grønnsaker er bevart. Retten kan være grønnsaker, kjøtt og til og med fisk.
Det er nødvendig
For den første oppskriften: - 2 poteter; - 2 agurker; - 1 haug med reddiker; - 100 g grønne løk; - 2 hardkokte egg; - 1 ts bordsennep; - kvass; - rømme; - salt, sukker; - dill etter smak. For den andre oppskriften: - 4 glass bærsirup, for eksempel lingonberry; - 2 glass kefir; - 2 poteter; - 2 agurker; - 1 haug med reddiker; - 3 hardkokte egg; - salt, sukker og urter etter smak. For den tredje oppskriften: - 500 g røkt kylling; - 1 haug med reddiker; - 2 poteter; - 2 lettsaltede agurker; - 2 hardkokte egg; - kvass; - greener; - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage vegetabilsk okroshka, kok potetene først og skjær dem deretter i terninger. Skjær deretter reddikene og friske agurker på samme måte. Hakk grønne løk fint, mal dem med salt. Kok eggene, finhakk de hvite. Bland eggeplommene med litt av rømme, salt, sukker og sennep. Hell kvass i blandingen. Ha eggehvitene og finhakket dill blandet med grønnsaker i dype boller, hell kvassblandingen og tilsett den resterende rømme.
Steg 2
Tilbered grønnsakene som angitt i den første oppskriften. Kombiner dem med finhakket egg og dill. Fyll bærene med vann, la det koke i 5 minutter, avkjøl, sil, tilsett sukker, kefir og rør. Ha grønnsaker i tallerkener, dekk med frukt-kefir-blanding.
Trinn 3
Du kan også lage kylling okroshka. For å gjøre dette, vask potetene, kok, skrell, kutt i små terninger. Hakk urtene fint. Legg poteter og urter i en bolle, salt og rør. Skjær eggene og agurkene i terninger, rasp reddikene. Fjern skinnet fra den røkt kyllingen, hakk kjøttet. Kombiner agurker, kylling, egg, reddiker og poteter. Salt, fyll med kvass.
