Makrell lager deilige retter. Den kan stekes, dampes, saltes, så vel som bakt. Bakt makrell under en ostepels viser seg å være veldig velsmakende. Den kan serveres både på en hverdag og på et festbord.
Det er nødvendig
- - 2 makreller,
- - 300 g rød paprika,
- - 200-250 g hard ost,
- - 3 løk,
- - 1 liten sitron,
- - salt etter smak
- - malt svart pepper etter smak
- - vegetabilsk olje etter smak
- - friske urter (dill eller persille) etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell to makreller med innvoller, fjern finner, møne, hode, store bein. Skyll fisken godt.
Steg 2
Gni makrellen med en blanding av salt og pepper, tilsett eventuelt fiskekrydder. Skyll sitronen, press saften som helles over fisken. Sitron kan utelates hvis ønskelig.
Trinn 3
Spre et ark pergament på bordet, legg fisken på det. Dryss revet ost på makrellen for det første laget. For matlaging er det bedre å bruke parmesanost.
Trinn 4
Skyll paprika fra frø, kutt i små terninger eller strimler. Skjær de skrelte løkene i terninger eller halve ringer etter smak. Stek løk og paprika i vegetabilsk olje. Avkjøl grønnsakene og legg dem på osten - dette blir det andre laget. Gjør det samme med den andre fisken. Pakk fisken i pergament, overfør til en ildfast form og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader.
Trinn 5
Stek fisken i en halv time. Fjern deretter makrellen, fjern forsiktig pergamentet fra den, pynt med friske urter og server med et tilbehør eller som en separat tallerken.
