Påsken sitron ostekake er rask å lage, men det tar tre timer å slappe av den ferdige desserten.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - stekte mandelflak - 3/4 kopp;
- - sukker - 1, 5 kopper;
- - mascarpone ost - 230 g;
- - matzo - 0, 6 briller;
- - smør - 8 ss. skjeer;
- - salt - 1/4 ts;
- - tre egg;
- - sitronskall - 2 ts;
- - vaniljeekstrakt - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til forvarming til 180 grader.
Steg 2
Mal mandler, halvt sukker, matzo og salt i en kjøkkenmaskin til de er glatte. Overfør til en bolle, tilsett mykt smør. Rør, legg den resulterende deigen i et grunt fat, og fordel deigen over den. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune. Kjøl uten å fjerne fra formen.
Trinn 3
Reduser temperaturen til 150 grader.
Trinn 4
Visp mascarpone og gjenværende sukker i en bolle med en mikser. Tilsett egg ett om gangen, deretter sitronskall, vanilje.
Trinn 5
Legg fatet på et bakeplate, fyll kaken med fyllet, vask den ned i ca 50 minutter til fyllet i kantene stivner, men i midten skal det forbli geléaktig. Ta ut paien, avkjøl i tre timer.
