Denne kaken kalles også Kaffekake, da den er spesielt god med en kopp nybrygget kaffe.
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 2,5 kopp mel;
- - 1 kopp sukker;
- - 1 kopp kaldt smør;
- - 1 kopp rømme;
- - 0,75 ts bakepulver;
- - 0,75 ts soda;
- - 1 stort egg
- - 1,25 ts vaniljeekstrakt.
- Fylling:
- - 280 g kremost;
- - 0,5 kopper sukker;
- - 1 stort egg
- - 1 kopp hermetisert ananas;
- - 0,75 kopper mandelblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel i en stor bolle og bland med sukker. Hakk smøret i små biter, tilsett melblandingen og mal alt til smuler. Legg til side 3/4 av smulene for å strø på kaken og avkjøl, og tilsett vanilje, natron, bakepulver, egg og rømme til de resterende ingrediensene. Elt deigen, overfør den til en smurt form med en diameter på 26 cm og elt for å danne sidene. Sett i kjøleskapet en stund.
Steg 2
For å forberede fyllet: kombinere kremost med egg og sukker i en blender. Pisk alt grundig til det er glatt, og hell deretter ostefyllet på bunnen. Ha hermetiske ananas på toppen (du kan skjære dem i små biter, hvis du ønsker det). Dryss alt som er satt til side med melsmuler, og deretter med mandelblader.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 175 grader. Send kaken dit i ca 50 minutter. Etter å ha fjernet bakevarer fra ovnen, avkjøles i pannen i 15 minutter, og kjører deretter en kniv forsiktig rundt kanten og fjerner. Før kaken skal kuttes, bør den også kjøles i kjøleskapet i 1,5 time.
