Bønnepate regnes som en ganske kostholdsrett, og i kombinasjon med valnøtter får bønner nye smaker. Biten kan oppbevares på et kaldt sted i lang tid og er god til smørbrød.
Det er nødvendig
- –Tørre bønner (240 g);
- - rødløk på løk (1, 5 stk.);
- - valnøtter (140 g);
- –Corander (4 g);
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de røde bønnene først, dekk til med kaldt vann og la den ligge i en dyp beholder for å infundere i 2-4 timer. Rør bønnene med jevne mellomrom. Etter en stund legger du en dyp gryte på kokeplaten, overfører bønnene og kok i omtrent en time til den er myk. Når bønnene er kokt, tøm buljongen i en egen bolle. Ikke glem å forlate buljongen, da du kanskje trenger å avle patéen.
Steg 2
Skrell løken fra toppen av skallet, hakk med en skarp kniv i små biter og stek i vegetabilsk olje. Sorter valnøttene grundig, fjern membranene og de gamle nøttene. Skyll nøttene.
Trinn 3
Legg valnøtter, stekt løk og bønner i en blenderbolle. Mal til grøtaktig. Legg pateen i en bolle. Hvis pateen er veldig tykk, kan du tilsette buljongen som ble igjen etter kokende bønner og røre blandingen. Buljongen er også god for å lage forskjellige supper.
Trinn 4
På slutten av tilberedningen tilsett salt og koriander i pateen og bland godt igjen. Tilsett hakkede korianderurter i en serveringsfat, hvis ønskelig. Hvis du gjorde alt riktig, vil pate vise seg å være luftig og øm. Oppbevar arbeidsemnet i et rent glass på et kjølig sted.
