Magre pannekaker med grønnsaksfyll kan serveres i form av ruller. Du kan bruke dem med hvilken som helst saus eller rømme.
Det er nødvendig
- - 15 g fersk gjær
- - 3 belger med rød paprika
- - 3 ss. hvetemel
- - 3 ss. vann
- - vegetabilsk olje
- - sukker
- - tomatpuré
- - salt
- - 1 liten aubergine
- - 1 løkhode
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs fersk gjær i litt varmt kokt vann. Tilsett en spiseskje sukker og en teskje salt. Bland ingrediensene grundig. Sikt to kopper mel, tilsett gjærblanding og elt deigen.
Steg 2
Etter 15-20 minutter, tilsett et glass av gjenværende mel og vann til deigen. Blandingen skal være konsistensen av tykk rømme.
Trinn 3
Skjær paprika, løk og aubergine i små terninger, bland med noen spiseskjeer tomatpuré og stek i vegetabilsk olje. Tilsett sort pepper og salt etter smak.
Trinn 4
Stek tynne pannekaker med den tilberedte deigen. Ha en liten mengde grønnsaksfyll på hvert stykke og fordel det i et jevnt lag. Pakk pannekakene i rundstykker. Server retten med rømme, soyasaus eller soyamayonnaise.