Denne strudelen tar lang tid å forberede seg, men resultatet er verdt det! Du kan velge en annen fylling etter din smak, men i sesongen med friske bær vil det mest relevante selvfølgelig være kombinasjonen av kirsebær og nøtter.
Det er nødvendig
- Ostemasse deig:
- - 150 g smør;
- - 190 g 5% cottage cheese;
- - 2, 25 ss. Sahara;
- - 265 g mel.
- Fylling:
- - 4 ss tykk kirsebær syltetøy;
- - 50 g valnøtter;
- - 2 ts kandiserte oransje frukter;
- - 1 ts vanilje-essens).
- For smøring:
- - 1 egg
- - 2 ss. melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Deigen må tilberedes på forhånd, en dag i forveien. Vi koker den i en mikser ved hjelp av "gitar" -vedlegget.
Steg 2
Legg smøret på bordet på forhånd slik at det mykner. Send den deretter til mikseren med cottage cheese og sukker. Vri mikseren på lav hastighet og bland ingrediensene til du får en cottage cheese-lignende masse. Sikt mel i en bolle med resten av ingrediensene og rør videre til deigen samles rundt festet.
Trinn 3
Fjern den ferdige deigen fra bollen på kjøkkenmaskinen og legg den på arbeidsflaten. Flat den litt ut med hendene og pakk den inn i plast. Legg til side i kulden over natten.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader om morgenen. Ta arbeidsstykket ut av kjøleskapet, legg det på arbeidsflaten, og slå det av med en kjevle på begge sider uten å fjerne filmen. Bli kvitt filmen, støv arbeidsflaten og kjevelen lett med mel og kjevle deigen ut i det tynneste laget (bare ikke riv den!).
Trinn 5
Hakk eller mal nøttene til fyllet med en spesiell mølle til middels smuler. Bland med resten av fyllingrediensene.
Trinn 6
Legg fyllet på deigen og pakk det inn i en rull. Det er veldig viktig å tette den tett. For å gjøre dette, del egget i hvitt og eggeplomme og smør sømmen med protein.
Trinn 7
Overfør rullen på et bakepapirkledd bakepapir, søm ned og pensle toppen med en blanding av eggeplomme og melk. Sett i ovnen i 30 minutter: gyllen skarp er et tegn på beredskap! Avkjøl ferdigproduktet helt, ta det ut av formen, og dryss eventuelt med melis om ønskelig.
