Kake til nyttår og andre høytider kan enkelt tilberedes av deg selv. Det tradisjonelle settet med produkter lager en fantastisk delikatesse som ikke er dårligere enn smaken av butikkakene.
Det er nødvendig
- For kaker:
- Mel - 180 g;
- Sukker - 180 g;
- Egg - 6 stk.
- For kremen:
- Smør - 250 g;
- Granulert sukker - 200 g;
- Vaniljesukker - 1 pose;
- Eggeplommer - 2 stk.;
- Kakaopulver - 1-2 ss. skjeer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene. Bland eggeplommene med 120 gram granulert sukker og pisk med en mikser til lys farge. Visp de hvite til det er skummende, tilsett deretter det resterende sukkeret og pisk til det er sprøtt. Det er veldig viktig å ikke drepe ekornene. Kast de hvite med eggeplommene. Sikt mel på toppen. Rør deigen forsiktig fra bunn til topp til den er glatt og legg den i en middels dyp panne. Stekes i en ovn som er forvarmet til 190 grader i omtrent en halv time.
Steg 2
Avkjøl den ferdige kaken ved romtemperatur. Skjær deretter på langs i to. For å forhindre at kaken blir tørr, kan kakene bli gjennomvåt. For å gjøre dette, oppløs 50 g sukker i 70 g vann, tilsett en teskje konjakk eller Cahors, hvis ønskelig. Pensle kakene med blandingen.
Trinn 3
For å tilberede kremen, kombiner eggeplommer, melk, granulert sukker og legg på svak varme i en non-stick-form. Når blandingen er varm, skru opp varmen litt og kok opp under konstant omrøring. La det småkoke i ca. 5 minutter, rør kontinuerlig, fjern det fra varmen og avkjøl ved romtemperatur. Pisk inn vaniljesukker og smør, og visp deretter til den avkjølte blandingen gradvis til kremen er glatt og luftig. Tilsett kakaopulver og rør. Sett av litt av kremen til pynt.
Trinn 4
Monter kaken ved å smøre kakene med krem. På toppen lager du kremdekorasjoner ved hjelp av en kornett. La fantasien løpe løs og pynt kaken med sjokolade, nøtter, kandiserte frukter eller frukt.
