Det som ikke tilberedes av eggplanter, de er bakt, kokt, stekt, syltet. Det er et stort antall oppskrifter på denne fantastiske grønnsaken.
Denne grønnsaken inneholder lite kalorier og høy fiber, og kan derfor være nyttig for kroppen vår.
- Aubergine - 1 kg;
- Smør - 200 gr;
- Hvitløk - 1-2 hoder;
- Osteost - 200 gram;
- Ost - 200 gram;
- Tomater - 2 stk.;
- Greens (persille) - 1 haug;
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
enia
Vi tar auberginen, vasker den, kutter den av på begge sider. Så kutter vi hver aubergine i to, men ikke helt, slik at den blir på huden, og så på hver del, til auberginen har form av en vifte. Så tar vi eggplanter, salt og lar stå i 10 minutter, etter at tiden har gått, skyll. Så tar vi hvitløken, skreller den, fører den gjennom en hvitløkspresse, blander den med smør og finhakkede urter. Skjær fetaosten og osten i tynne, lange skiver (langs lengden på auberginen). Skjær tomaten i halve ringer.
La oss begynne å fylle. Vi tar blandingen vår av olje, hvitløk og urter og gni hver aubergine godt inne, så legger vi ost og tomat i den ene halvdelen, ost i den andre og så videre. Vi samler viften vår og hakker den med en tannpirker i en hel aubergine eller knytter den med en tråd. Vi tar en bakebolle, smører med olje og legger eggplantene på den. Stek på 160 grader i 30-35 minutter. Eggplantene kan kontrolleres for beredskap på huden, de skal være myke. Etter å ha kokt, legg eggplanter på en tallerken og fjern tannpirkere, gi form av en vifte.
