Fordelen med denne kaken er at den bakes uten mel. Har en sjokolade og kokosnøtt smak. Delikatessen viser seg å være ganske enkelt fantastisk, utsøkt og veldig, veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - 100 ml yoghurt
- - 580 ml krem
- - 185 g brunt granulert sukker
- - 150 g granulert sukker
- - en klype salt
- - 5 egg
- - 300 g mørk sjokolade
- - 20 g kakaopulver
- - 150 g hasselnøtter
- - 30 g kokosflak
- - 225 g smør
- - 8 g gelatin
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. Del egget i eggeplommer og hvite. Visp de hvite med brunt granulert sukker, tilsett deretter 75 g vanlig granulert sukker og pisk til det er stivt i 5-7 minutter. I en separat bolle kombinerer du salt, kakao og hasselnøtter. Kombiner nøtt- og proteinblandingen, tilsett smeltet smør og rør til det er glatt.
Steg 2
Legg en bakebolle med pergament og hell deigen ut. Forvarm ovnen til 180 grader og legg svampekaken, stek i ca 45-50 minutter til den er tørr. Fjern fra ovnen og avkjøl.
Trinn 3
Lag en sjokolademousse. Visp inn 400 ml fløte. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder.
Trinn 4
Visp eggeplommene med granulert sukker. Plasser i et vannbad og kok til det er tykt, og rør hele tiden. Fjern fra varmen og pisk med en mikser i 5-7 minutter. Tilsett fløte og smeltet sjokolade, pisk til det er glatt.
Trinn 5
Legg skorpen i en bakebolle, legg sjokolademousse på den og glatt over overflaten med en slikkepott. Kjøl i 2 timer.
Trinn 6
Lag kokoskrem. Sug gelatin i 30 ml krem. Visp 10 g kokosnøtt med 150 ml fløte og 30 g granulert sukker. Oppløs gelatinen og tilsett pisket krem til den, rør til den er glatt. Tilsett yoghurt og rør om igjen.
Trinn 7
Legg kokoskremen på toppen av sjokolademoussen. Pynt kaken med kokosnøtt og avkjøl i 8-10 timer eller over natten.
