Pitaya, eller Dragon Fruit, med saftig hvitt kjøtt og rosa skall dekket med bladskudd, ser deilig ut og er en skikkelig superfrukt! Den er veldig rik på næringsstoffer, og faktisk er den virkelig en vitaminbombe.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dragefrukten fikk navnet sitt fra bladene som dekker frukten og ligner dragen. Fruktens opprinnelige opprinnelse er Mellom-Amerika, størrelsen på frukten er fra 10 til 15 cm, vekten er opptil 500 g.
Den hvite fruktmassen inneholder små mørke frø som kiwi. Smaken er søt og frisk, og det er derfor den ofte brukes i smoothies. På grunn av sin intense farge bruker designere ofte pitahaya som dekor.
Steg 2
Som andre livlige varianter av frukt og grønnsaker, er denne frukten også rik på antioksidanter. De fungerer som likvidatorer av skadelige stoffer i kroppen, og forhindrer dermed forekomst av kreft og bremser aldringsprosessen.
Pitaya er en utmerket kilde til mineraler som jern og magnesium. Inneholder også kalsium og fosfor, som er bra for tenner og bein, samt vitamin B, C og E.
Trinn 3
B-vitaminene som finnes i Dragon Fruit spiller en viktig rolle i metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner. De aktiverer stoffskiftet, fremmer bloddannelse. Vitamin C styrker immunforsvaret og forbedrer absorpsjonen av jern.
For forkjølelse og også under graviditet, hjelper pitahaya å opprettholde balansen i næringsstoffer. De svarte frøene til frukten hjelper til med fordøyelsen. I store mengder har de imidlertid en avføringseffekt. Denne effekten forbedres hvis frøene tygges.
Pitaya inneholder lite kalorier: 100 g fruktmasse inneholder 60 kcal. Frukten består av 90% vann, noe som gjør den til en god leverandør av væske.
Trinn 4
Det er flere typer pitaya: hvitt kjøtt og rosa hud, rødt kjøtt med rosa hud og hvitt kjøtt og gul hud.
Rød masse inneholder en høy mengde betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen og påvirker spesielt cellevekst og immunsystem.
Oftest dyrket pitaya med rosa hud og hvitt kjøtt. Den gule drakefrukten er dyrere fordi den er mindre dyrket, akkurat som den rødkjøttede frukten, som er vanskelig å dyrke og derfor dyrere.
Trinn 5
Før du spiser, kuttes frukten og massen fjernes og etterlater skallet. Pitahaya kan oppbevares i kjøleskap i omtrent 12 dager. Imidlertid, hvis frukten blir varm, forsvinner aromaen. Den modne frukten har en rosa skinn og er smidig når den presses lett. Skallet er ikke spiselig.
Mest av alt pitahaya er importert fra Thailand og Vietnam. Det er ikke lett å avle, fordi planten må være minst 20 år gammel før den første høsten.
