En uvanlig og vakker forrett på bordet ditt vil være en laks og en courgette forrett. Vakre "blomster" ser veldig appetittvekkende ut, og deres smak er veldig uvanlig og pikant.
Det er nødvendig
- - laks 400 g;
- - courgette 2 stk.;
- - Parmesanost 200 g;
- - sesamfrø 1 ts;
- - sitron 0,5 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- For sausen:
- - østerssopp 100 g;
- - tørr hvitvin 100 ml;
- - krem 200 ml;
- - paprika 1 stk.;
- - purre;
- - gurkemeie;
- - salt;
- Til dekorasjon:
- - salatblader;
- - dill greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær courgette på langs i tynne tallerkener, ikke mer enn 0,5 cm. Vask laksefilet, tørk den, skjær den på samme måte som squashen. Hell sitronsaften over fisken.
Steg 2
Fordel halvparten av revet ost og sesamfrø jevnt på squashplastene. Topp med tallerkener med fisk, dryss med gjenværende ost og sesamfrø.
Trinn 3
Dekk de resulterende pyramidene med courgetteplater. Pakk alt inn i en rull og stikk med spyd. Legg rullene på et bakepapirkledd stekeplate, stek i 10-12 minutter på 180 grader.
Trinn 4
Hakk soppen fint. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek soppen, og hell deretter vin og fløte i. Skjær paprika og purre i strimler, tilsett i pannen. La småkoke i 5-7 minutter. Tilsett gurkemeie og salt etter smak. Mal deretter sausen med en blender.
Trinn 5
Fordel salatblader på en tallerken, topp med bakte "blomster", pynt med dillkvister. Server sausen i en egen bolle.
