Denne vakre forretten vil se spektakulær ut på et festlig bord. Kombinasjonen av fisk og svinekjøtt er uventet, men veldig velsmakende: laksen blir saftig, mettet med smeltet fett og får en litt røkt aroma.
Det er nødvendig
- For rundstykker:
- - 500 gram laksefilet;
- - 12 tynne strimler med bacon;
- - en haug med basilikum;
- - 1 ss sitronsaft;
- - salt, malt pepper etter smak.
- For sausen:
- - 200 gram rømme 20% fett;
- - 2 ss hakkede urter (dill, persille);
- - 1 ts sitronsaft med masse;
- - 1 ts rød kaviar.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær laksefilet i 12 identiske biter, smør dem med sitronsaft, salt og pepper.
Steg 2
Skyll basilikum, tørk, plukk bladene. Legg noen basilikumblader på hvert stykke fisk, og pakk deretter en stripe bacon rundt det hele.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Dekk et bakeplate med folie, legg rullene på den "søm" ned og stek i 8-10 minutter. Legg de ferdige rundstykkene på en tallerken, dekorert med salatblader, hell over sausen. Sausen kan også serveres separat i en sausbåt.
Trinn 4
Å lage sausen
Bland rømme med sitronsaft og urter, slå med en mikser. Rør så forsiktig inn den røde kaviaren med en skje for ikke å skade eggene.
