Motley Shreds-lapskausen er en flott sommerrett. På denne tiden modnes fersk paprika, tomater, løk.
Det er nødvendig
- - 800 g biff,
- - 1 middels gulrot
- - 1 gul, 1 rød og 1 grønn paprika,
- - varm rød pepper,
- - 3 fedd hvitløk,
- - 1 løk,
- - 400 g soltørkede tomater,
- - Laurbærblad,
- - en klype malt kanel,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du kutte kjøttet i 2 identiske biter, og deretter legge det i en kjele. Kast hakkede gulrøtter og løk der, 1 ts. salt og laurbærblad. Hell alt med 1 liter vann, kok opp på høy varme, reduser flammen og kok under lokk i ca 1,5-2 timer, til kjøttet blir mørt.
Steg 2
Når kjøttet er kokt, må du slå av ovnen og la det brygge i 30 minutter i buljongen. Når kjøttet tas ut, må det være litt avkjølt og for å bryte det i fibre.
Trinn 3
Skjær en stor løk i ringer, pepper i strimler. Stek alt i solsikkeolje i ca 15 minutter, til grønnsakene er møre.
Trinn 4
Finhakket hvitløk, pepper, salt og kanel tilsettes. Alt stekes i 30 sekunder. Soltørkede tomater tilsettes sammen med juice, som må eltes med en skje. Alt blir stuet i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5
Tilsett deretter 450 ml buljong, der kjøttet ble tilberedt, og biff. Alt blir stuet i ytterligere 10 minutter.
Før servering er retten dekorert med urter.
