Ved første øyekast kan det se ut som om kylling ikke passer bra til mandariner. Imidlertid er denne kulinariske teknikken veldig vanlig i asiatisk mat. Denne brogede kyllingbrystsalaten med sitrus vil sikkert appellere til ekte gourmeter.
Det er nødvendig
- - 400 g kyllingfilet
- - 5 små mandariner
- - 2 ss. l. rosiner eller noen få druer
- - 1 løkhode
- - 5 ss. l. hakkede valnøtter
- - smør
- - mandarin eller appelsinjuice
- - salt
- - salatblader
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingfilet i små biter eller strimler. Stek kjøttet i vegetabilsk olje til det er dannet en brun sprø skorpe, salt og pepper arbeidsstykket.
Steg 2
Skrell mandarinene og skjær dem i skiver, og fjern filmene fra dem. Skjær hver skive i to deler. Legg salatbladene på en tallerken; du kan finhakke dem med hendene på forhånd. Ordne kylling- og mandarinbitene på toppen.
Trinn 3
Dryss hakkede valnøtter over retten. Spre ut druer eller rosiner. Hvis du bruker fersk frukt, er det bedre å skjære dem i flere deler.
Trinn 4
Skjær løken i tynne halvringer og legg på toppen av arbeidsstykket. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Salaten kan blandes og krydres med litt mandarin eller appelsinjuice. Det tilrådes å servere retten på bordet varm til kyllingfilet har avkjølt.
