Sjokoladekake med ostemasse og modne bananskiver er en deilig dessert som du ikke kan nekte. Prøv å bake den, alle blir glade!
Det er nødvendig
- For testen.
- -3 egg,
- -140 gram hvetemel,
- -140 gram sukker
- -3 ss. skjeer melk
- -1 ss. en skje kakaopulver
- -0,5 ts bakepulver,
- -1 ss. skje med konjakk.
- For fylling:
- -3 ss. ss sukker
- -350 gram cottage cheese,
- -250 ml krem 25 prosent
- -5 bananer,
- -15 gram gelatin,
- -80 ml vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland det siktede melet med kakaopulver og bakepulver. Vi varmer ovnen til 180 grader.
Steg 2
Vi vasker eggene og skiller forsiktig de hvite fra eggeplommene. Hell sukker i en kopp til eggeplommene, slå, eggeplommene skal lyse. Hell varm melk i eggeplommene mens du pisker.
Trinn 3
Vi går videre til proteinene, slå til et stabilt skum.
Trinn 4
Tilsett mel blandet med kakao og bakepulver i de piskede eggeplommene, elt den tykke deigen.
Trinn 5
Ha de piskede eggehvitene på deigen, bland. Deigen vil vise seg å være flytende - dette er normalt.
Trinn 6
Legg bakepapir på bunnen av formen. Hell deigen vår i en form og sett den i ovnen, stek i 35 minutter. La den ferdige kjeksen ligge i form i to timer for å avkjøles.
Trinn 7
Hell 15 gram gelatin med 80 ml vann, la det svelle. For å oppløse gelatinen, varm den opp i et vannbad.
Trinn 8
Ha cottage cheese i en blender sammen med sukker og skiver av en banan, hakk til puré.
Trinn 9
Hell krem i en separat kopp, visp til bobler. Tilsett gelatin fortynnet i vann til kremen, fortsett å piske (alt spruter, så visp veldig forsiktig). Tilsett deretter en masse cottage cheese og banan i kremen, visp til den er glatt. Vi setter den resulterende massen i kjøleskapet i 50 minutter.
Trinn 10
Vi overfører kjeksen til en tallerken. Skrap forsiktig ut midten med en skje. Uforglemmelig å forlate bunnen, ca 12 mm tykk. Sidene på kjeksen skal være høye.
Trinn 11
Bland cognac med vann, sug en kjeks.
Smør kjeksbunnen med cottage cheese-fylling.
Trinn 12
Skrell bananene og legg dem på ostemasse. Dekk toppen med gjenværende fyllmasse, hvorfra vi danner en kuppel. Dryss cottage cheese-kuppelen med kjekssmuler, som vi lett presser mot cottage cheese. Vi setter kaken i kjøleskapet i tre timer.
