Tror du at hvis du fjerner kjøttdeig, parmesan og fløtesaus fra ingredienslisten, så kommer det ikke noe spiselig ut av det? Du har ikke prøvd Veggie Veggie Lasagne ennå!
Det er nødvendig
- - paprika, 3 stk.,
- - løk (vanlig løk, hvit eller rød), 2 middels hoder,
- - gulrøtter, 1 stor,
- - tomater, 5-6 store,
- - poteter, 1 medium,
- - aubergine, 1 medium,
- - hvitløk, 2-3 fedd
- - salt, sukker, sort pepper etter smak
- - olivenolje eller vegetabilsk olje, 30-40 ml,
- - peanøtter til dryssing (valgfritt), 50 g,
- - pasta "lasagne", 300 g,
- - vann, 150-200 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberede sausen. Hell ca 20 ml olje i en kjele, legg den på komfyren, varm den opp og stek deretter hvitløken på den.
Når hvitløken er brunet, tilsett løken kuttet i tynne halvringer, revne gulrøtter, tynt skiver paprika og revne tomater (helst uten skinn).
Tomater kan vrides eller hakkes hele i en blender. Tilsett vann, salt, sukker, pepper og la det surre i 10 minutter.
Steg 2
I den gjenværende oljen, stek eggplantene kuttet i sirkler på begge sider.
Trinn 3
Ha et lag med saus i lasagneformen, deretter et lag med pasta (rå), deretter et lag med saus og et lag med tynne potetskiver (salt og pepre dem), et lag med lasagneark, et lag med saus, stekt aubergine, et ark ark, igjen et lag med saus og etc. Hell sausen veldig sjenerøst i det aller siste laget med lasagneark. Dekk formen med folie og legg den i en forvarmet ovn (200oС) i 30-40 minutter.
Trinn 4
Vi tar ut lasagnen, lar den avkjøles, kutt den, dryss med hakkede peanøtter, pynt med urter. Du kan servere lasagne med mager majonesaus.
