Vi gjør oppmerksom på en veldig enkel og ganske enkel oppskrift på de mest duftende, luftige og samtidig sprø boller med en original dill-hvitløkfylling. Disse bollene er perfekte for enhver suppe eller borscht. Vi garanterer at familien din vil bli fornøyd med en slik middag!
Ingredienser til deigen:
- 250 ml varmt vann;
- 3 ts Sahara;
- 5 ss. l. mel;
- 8 g tørrgjær.
Ingredienser til deigen:
- 1 protein;
- 2/3 ts salt;
- 320 g mel.
Ingredienser for fylling:
- 25 g dill;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 eggeplomme;
- 60 g mykt smør;
- salt.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å tilberede deigen. For å gjøre dette, hell vannet i en jernskål og varm opp til det er varmt.
- Tilsett tørr gjær, sukker og siktet mel til varmt vann. Bland alt grundig og la heve i 15-20 minutter.
- Etter denne tiden, bland deigen som har kommet opp med en skje. Tilsett deretter salt, ett protein og siktet mel til det. I dette tilfellet skal melet tilsettes gradvis under omrøring av deigen med en skje, da det vil holde seg sterkt til hendene dine.
- Dryss bordet med mel. Ha deigen på mel og elt for hånd til den er fast, elastisk og myk.
- Rull deretter den ferdige deigen til en ball og la den ligge på bordet i minst en halv time, dekket med en bolle på toppen. I løpet av denne tiden skal den dobles i størrelse.
- I mellomtiden vasker du dill, tørker den og hakker fint med en kniv. Skrell hvitløken og pass gjennom hvitløken. Ha disse ingrediensene i en dyp bolle og bland med mykt smør, salt etter smak.
- Kjør eggeplommen inn i dill-hvitløksfyllingen, bland alt igjen og sett til side.
- Elt deigen som har kommet opp med hendene dine, og del den i 8 like store deler med en kniv, rull dem til kuler.
- Dekk bakepapiret med matpapir og smør med olje.
- Legg alle deigkulene på papiret, og la det være mye tomt mellomrom, og la dem igjen slik at de øker halvannen gang.
- Lag en depresjon i hver ball med et glass.
- Fyll sporet til feil med fyllingen.
- Send et bakeplate med dill-hvitløksboller til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Steketiden er angitt omtrent, siden hver ovn har sine egne egenskaper som må tas i betraktning. På slutten av tilberedningen skal bollene ha en fin gylden farge, men ikke brenne.
