Når du planlegger en meny for å feire nyttår, må du prøve å kombinere ønsket om å mate gjestene deilig og ikke skade figuren. Jeg vil tross alt ikke finne ekstra centimeter i livet etter rikelig høytidsfester.
Det er nødvendig
- - skrelte store reker - 300 gram;
- - blekksprutstuing eller annen sjømat (blekksprut, krabbe, kamskjell) -300 gram;
- - tynn funchose-200 gram;
- -rød søt løk-1 stk;
- -medium gulrot-2 stykker;
- - selleristengler - 2 stykker;
- - saftig paprika - 2 stykker;
- - persikerkvister eller ruccola til dekorasjon;
- - sesamolje - 1 ss;
- -soyasaus-2 ss;
- - olivenolje - 2 ss;
- - saftig sitron;
- - lite fedd hvitløk
- - hakkede peanøtter - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Uten å kutte, kok blekksprutkroppene i kokende vann. For å forhindre at kjøttet blir seigt, bør det ikke være i vann i mer enn 15-20 sekunder. For å forbedre smaken kan du kaste noen erter med allehånde, et løvblad og litt salt i vannet. La blekkspruten avkjøles.
Skjær deretter blekkspruten i små strimler.
Kok opp de avrimede rekene og la dem avkjøles. Skrell deretter og skjær i flere biter.
Steg 2
Ta en dyp bolle og legg risnudlene i den, vær forsiktig så du ikke bryter de tynne strengene. Hell kokende vann over slik at det dekker produktet helt. Lukk lokket og la det dampe i 3-4 minutter. Den ferdige funchosen blir gjennomsiktig og får en litt gråaktig fargetone.
Trinn 3
Tilbered resten av ingrediensene: Skrell og hakk løk og gulrøtter.
Legg grønnsaker i en salatskål, tilsett nudler og bland grundig.
Legg den kokte sjømaten på toppen.
Trinn 4
Slik lager du en salatdressing: Tørk av sitronen og press saften ut av halvparten.
Kombiner knust skall og sitronsaft med olivenolje og soyasaus.
Hakk et hvitløksfedd og tilsett dressingen. Salting av dressingen er ikke nødvendig, sausen er allerede salt nok.
Hvis ønskelig kan du tilsette noen hakkede urter og en klype malt svart pepper.
Visp alle ingrediensene.
Trinn 5
Hell den tilberedte dressingen over salaten, dryss med knuste peanøtter, pynt med kvist av urter og tynne sitronskiver.
