Rødbeter med valnøtter har en uvanlig smak, og i kombinasjon med rømme vil den bli verdsatt av ekte gourmeter. Suppen er veldig lett og tilfredsstillende på samme tid.
Det er nødvendig
- - 4 mellomstore rødbeter
- - 4 valnøtter
- - malt svart pepper
- - salt
- - 1 ts Sahara
- - oliven olje
- - 100 g rømme (eller naturlig yoghurt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skjær rødbetene i små terninger eller sirkler. Stek arbeidsstykket i olivenolje i 5-7 minutter på begge sider. Rødbeter må hele tiden omrøres eller snus slik at de ikke brenner. For steking er det best å bruke en høysidig panne.
Steg 2
I løpet av steking tilsettes salt, pepper og 1 ts sukker til rødbetene. Overfør deretter arbeidsstykket til en gryte og fyll det helt med vann. Kok opp og kok i 20 minutter. Hvis du vil gjøre rødbeten mer tilfredsstillende og tykk, tilsett små gulrøtter, kutt i ringer og noen skrelte tomater i pannen.
Trinn 3
Når grønnsakene er kokt, fjerner du dem fra varme og moser med en blender. Hakk valnøttene. Krydre suppen med ekstra salt og pepper som du ønsker.
Trinn 4
Før du serverer, tilsett litt valnøtter i hver tallerken og krydder rødbeter med yoghurt eller rømme. Du kan dekorere det med et halvt kokt egg og urter.
