Denne retten er veldig enkel, men deilig ekstraordinær. En matbit laget av sprø ringer vil ikke ligge på bordet, men vil forsvinne øyeblikkelig. Ingrediensene til retten er tilgjengelig for alle.
Det er nødvendig
- - 1 kg blekksprut
- - en og en halv kopp mel til panering
- - 2 ts paprika
- - 1 ts bakepulver
- - 3 egg
- - 3 ss. l. melk
- - salt
- - en halv liter vegetabilsk olje for dypt fett
- For sausen:
- - 300 g yoghurt uten tilsetningsstoffer
- - en halv kalk
- - 1 ts Worcestershire saus
- - noen få dråper Tabasco
- - en klype varm pepper
- koriander
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt de forvaskede eggene i en bolle, tilsett melk i dem. Pisk eggemelkmassen litt med en visp, lett salt.
Steg 2
Ta en ny bolle, hell mel, bakepulver, salt, paprika i den, bland alt godt.
Trinn 3
Tin blekkspruten ved romtemperatur, skyll grundig, fjern filmen fra dem, og skjær den deretter i ringer. Hvis det er ferdige ringer på salg, kan du bruke dem med en gang.
Trinn 4
Tilbered sausen på forhånd. For å gjøre dette, legg yoghurt i en bolle, klem saften av en halv lime inn i den, tilsett Worcestershire-saus, Tabasco, alt er saltet og drysset med pepper, deretter blandet grundig. Hvis noen liker en varm saus, kan du legge til malt chili. Finhakk koriander og tilsett i sausen.
Trinn 5
Dypp blekksprutringene i eggeblandingen, rist av overflødig og rull inn mel. Ringer panert på denne måten legges ut på en planke i ca 10 stykker.
Trinn 6
Varm oljen veldig godt i en skillet over middels varme. Du kan begynne å steke når oljen begynner å klikke litt. Det skal være nok olje til at ringene kan flyte i den. Senk ringene i olje. Siden toppen av ringene fortsatt flyter, må de snus etter 30 sekunder og deretter steke i ytterligere 10 sekunder.
Trinn 7
Forbered en plate papirhåndklær eller papirhåndklær på forhånd for å fjerne overflødig olje. Fang de ferdige stekte ringene og legg dem på en tallerken. Begynn deretter å steke det andre partiet umiddelbart.
Trinn 8
Server de ferdige ringene med sausen.
