En dessert perfekt til en sommermiddag. Appelsinpudding har en behagelig søt og sur smak, men den er lett og veldig øm. Kombinasjonen av denne puddingen med luftig pisket krem vil være spesielt vellykket.
Ingredienser:
- Egg - 8 stykker;
- Store appelsiner - 2 stykker;
- Pulverisert sukker - ca 500 g.
Ingredienser til glasuren:
- Kokende vann - 3 ss;
- Pulverisert sukker - 210 g.
Til dekorasjon trenger du appelsinskiver (veldig tynne, spon), appelsinskall og ripsbær.
Forberedelse:
- Start puddingen med appelsinsmak ved å glasere fatet eller formen. For å gjøre dette, smelt meliset i en stekepanne på veldig lav varme, mens du rører kontinuerlig. Når sukkeret smelter og får en gylden karamellfarge, avkjøl glasuren, tilsett vann og bland veldig grundig.
- Hell den resulterende glasuren i små former eller en stor form (avhengig av hvordan du planlegger å servere retten: i porsjoner eller ikke). Spred glasuren jevnt over formen slik at veggene dekkes med den.
- Forvarm ovnen til ca 200 grader.
- Deretter må du fjerne skallen fra appelsinene og presse saften fra frukten. Pisk egg og sukker godt, tilsett appelsinskall og juice, revet på veldig fine spon, til den piskede blandingen. Hell den resulterende blandingen i den tilberedte formen, fylt med glasur. Stram toppen med folie.
- Legg fatet (eller små bokser) i en beholder fylt med varmt vann (dette kan være et dypt bakeplate). Stek retten på bunnen av ovnen i en time, og puddingen skal være ferdig kokt. Kjøl fatet, send det til kjøleskapet.
- Legg puddingen på en serveringsplate og pynt med tilberedte appelsinskallspon, appelsinskiver og rips.
