For å tilberede paprika til vinteren kan du bruke lecho-oppskriften "Traffic Light". På høsten kan du finne paprika i forskjellige nyanser på salg: fra lys burgunder til gul og blekgrønn. For at lecho skal være ikke bare velsmakende, men også se vakker ut når den serveres, må du samle en blanding av paprika i forskjellige farger.
Det er nødvendig
- Produkter:
- 3 kg flerfarget søt pepper (bulgarsk)
- 2 kg gulrøtter med liten diameter
- 3 l hakket tomat
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1,5 kopper sukker
- 2 ss salt
- urter og hvitløk etter smak
- Kjøkkenutstyr:
- Tykkveggede kjøkkenutstyr
- Treskje for omrøring
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsakene dine. For å gjøre dette må paprika skrelles og kuttes i 4-6 stykker. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver.
Steg 2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland i en gryte tomatmassen av rullede tomater, vegetabilsk olje, sukker og salt. Kok fyllingen i 10-15 minutter. Dypp deretter gulrotskivene i blandingen og kok i 40 minutter. Etterpå dypper du den skivede paprikaen i fyllet og kok i ytterligere 15 minutter. Det gjenstår å legge finhakket urter og hvitløk 5 minutter før du steker.
Trinn 3
Hell den ferdige lechoen varm i glasskrukker. Pakk inn og la avkjøles gradvis. Lecho "Traffic Light" er klart!
