Lecho ifølge denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, ikke krydret. Oppskriften er enkel, men smaken er fantastisk, den viser seg ikke verre enn bestemoren min. Et flott tillegg til supper, borsjch og salat.
Det er nødvendig
- - Bulgarsk pepper - 2 kg.
- - løk -1, 5 kg.
- - tomater - 3,5 kg.
- - gulrøtter - 1,5 kg.
- Fylle:
- - vegetabilsk olje - 2 ss.
- - sukker - 1, 5 ss.
- - salt - 2, 5 ss. l.
- - eddik 70% - 1 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Grønnsaker til lecho tas best moden, tett. For å gjøre det vakrere, kan du ta paprika i forskjellige farger. Vask tomatene, fjern restene av tereks og bunn. Skjær i små biter i en dyp kjele eller bolle der du kan lage lecho i.
Steg 2
Vask paprika, fjern frøene og stilkene, kutt i fire til seks deler. Hvis du kutter en petiole med en del av paprika, for å spare penger, kan du kutte av restene av paprika (ikke frø) og legge til lecho eller legge i en pose og fryse for tillegg til første og andre kurs.
Trinn 3
Skrell gulrøttene og skjær i halve ringer eller terninger, som til suppe. Skrell løken og skjær den i terninger. Legg de hakkede grønnsakene i bollen ved siden av tomatene. Hell sukker, salt, vegetabilsk olje der. La stå i juice i en halv time. Sett deretter på en tallerken i brann, kok opp, reduser varmen til lav, men slik at grønnsakene koker. Rør med en trespatel og kok i førti minutter. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen. Rull opp i tilberedte bokser. Tilleggskoking direkte i krukker krever ikke lecho. Pakk glassene med noe varmt og la det avkjøles. Flytt deretter lecho til et kjølig oppbevaringssted.
