Tradisjonelt er lecho laget av paprika kombinert med tomater og andre ingredienser. Dette stykket er kjent for sin utmerkede smak og er også ideelt for ethvert måltid i vintersesongen.
Det er nødvendig
- –Bulgarsk pepper i forskjellige farger (2-3 kg);
- –Ferske tomater (2, 5 kg);
- –Sukker (120 g);
- –Salt (2 ss. L.);
- - vegetabilsk olje (60 ml);
- - løk (3-5 stk.);
- –9% eddik (2,5 ss).
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet i matlaging av lecho er å tilberede grønnsaker. Ta paprika, skyll grundig. Fjern stilkene. Skjær av toppen med en kniv og ta ut kjernen sammen med frøene. Hakk paprikaene i terninger og legg dem i en dyp bolle.
Steg 2
Skrell løken fra toppen av skallet, skyll med vann og skjær også i terninger. Hell olje i en dyp stekepanne, varme og legg hakket løk der. Stek løken lett i olje under omrøring med en trespatel.
Trinn 3
Vask tomatene, kutt i vilkårlige biter. Legg tomatene i en bolle med paprika. Tilsett deretter de stekte løkene sammen med oljen som er igjen i pannen.
Trinn 4
Ha blandingen av løk, paprika og tomater i en kjele, sett på brenneren. Slå på svak varme og la koke lecho i ca 25 minutter, rør sakte. Ha så salt, sukker og eddik i lechoen etter hverandre. Ikke glem å smake på lecho. Om nødvendig kan du tilsette ekstra salt eller sukker.
Trinn 5
La kokosnøtten stå i kasserollen etter tilberedning. Legg steriliserte krukker på bordet og hell jevn varm lecho i hver krukke med en stor skje. Rull opp lokkene, pakk inn med et teppe og la det avkjøles ved romtemperatur.
