Brokkoli og rekekake er en uvanlig rett som har en interessant unik smak. I tillegg viser brokkoli og rekekake seg å være veldig vakker, derfor blir den en dekorasjon både på familien og på festbordet.
Ingredienser:
- Reker - 300 g;
- Brokkoli - 700 g;
- Butterdeig - 0,5 kg;
- Egg - 8 stk;
- Melk (ikke-fett) - 250 g;
- Krem (lite fett) - 250 g;
- Siktet mel - 50 g;
- Smør - 20 g;
- Salt, sort pepper.
Forberedelse:
- For å lage bursdagskake for brokkoli og reker er det første trinnet å tilberede deigen. Du kan lage det selv eller kjøpe det i supermarkedet. Butikkjærsmørdeig må tines grundig.
- Deretter må du forberede fyllingen. For å gjøre dette, kok rekene. De må tines og kastes i kokende vann, som må saltes litt. Reker kokes i bare 3-4 minutter. Kokte og avkjølte reker må skrelles: Fjern skallet og skille hodet.
- Den andre komponenten i fyllingen er brokkoli. Tin brokkoli, og legg dem, i likhet med rekene, i kokende, litt saltet vann. Brokkoli kokes i 2-3 minutter. Ha deretter kålen i en bolle med veldig kaldt vann i et par minutter. Tørk brokkoli på en serviett.
- Deretter må du rulle ut paideigen til en stor tortilla. Dryss deigen med mel slik at den ikke fester seg til arbeidsflaten. Overfør deigen til en delt bakervarer, smurt med smeltet smør og kledd med pergament. Det er viktig at kantene på kaken bøyer seg rundt 3 centimeter på formens vegger. De må bøyes innover - du får noe som en plate.
- Legg deretter fyllet på deigen: brokkoli og reker. Hell den piskede blandingen av egg, fløte og melk over fyllet. Du kan tilsette malt muskatnøtt hvis ønskelig. Krydre fyllet med salt og pepper.
- Ovnstemperaturen for å bake en kake er 220 grader. Reke- og brokkolikaken er bakt i omtrent en time.
Server den ferdige røde kaken med reker og brokkoli varm.
