Denne retten er perfekt for sommervarmen. Okroshka tilberedt med kvass vil ikke bare oppdatere deg på en varm dag, men også gi deg energi. Produktene som utgjør det er ganske enkle.
Ingredienser:
- 200-250 g kokt fettfattig pølse;
- 100 g reddik;
- 1 liter kvass;
- 5 middels potetknoller;
- ½ ss sitronsaft (kan erstattes med eddik);
- 200-250 g friske agurker;
- 3 kyllingegg;
- ½ ss sennep;
- 1 ss granulert sukker
- salt og urter.
Forberedelse:
- Først må du tilberede poteter og egg. For å gjøre dette vaskes de grundig og sendes til en kasserolle med vann, hvor de må tilberedes til de er fullstekt. Da må du få eggene og ha dem i isvann for å kjøle seg ned. Potetene må også fjernes fra det varme vannet.
- Resten av produktene, før du begynner å koke okroshka, anbefales å settes i kjøleskapet i flere timer.
- Skrell eggene og skjær dem i små terninger med en skarp kniv; Plommene kan smuldres for hånd. Den resulterende eggmassen helles i en dyp kopp.
- Deretter må du skrelle potetknollene, og kutt dem i små terninger, send dem også til koppen. Agurkene må vaskes og hakkes med et rivjern, så okroshka vil vise seg å være mer øm og smaken rikere. Pølsen skjæres også i små terninger.
- Reddik må skylles grundig, og etter å ha fjernet alt smuss og røtter, blir den, som agurker, knust med et grovt rivjern.
- Hvis du bruker grønn løk og fersk dill, blir de grundig vasket, finhakket og saltet. Så, ved hjelp av en skje, blir alt grundig malt, men ikke la det få grøt.
- Alle de ovennevnte produktene brettes i en dyp kopp, deretter helles tilberedt avkjølt kvass i det samme. Alt er saltet, sitronsaft helles i. Granulatsukker og sennep sendes også dit. Da må den resulterende massen blandes veldig grundig.
Ved servering er okroshka dekorert med hakkede friske urter, og en liten mengde rømme eller hjemmelaget majones legges i hver tallerken.
