Fylte kålblader i sammensetning ligner alles favorittkålruller, men tilberedningsprosessen for disse rettene er annerledes. De tilberedes i ovnen, på grunn av hvilket de får et interessant rødaktig utseende og rik smak.
Ingredienser:
- Rundkornet ris - 40 g;
- Melk - 300 g;
- Mellomstort kålhode;
- Medium løk;
- Kjøttdeig - 150 g;
- Kjøttdeig - 150 g;
- Egg - 2 stk;
- Smør - 20 g;
- Kjøttkraft - 150 g;
- Stivelse - 1 ts;
- Soyasaus - 50 g;
- Salt;
- Hvit pepper.
Forberedelse:
- Kok risen til den er halvkokt i litt vann, slik at den er helt absorbert, tilsett deretter 150 g melk og gjør den beredt.
- Fjern stilken og kålstubben, kok i saltvann til den er halvkokt. Når kålen er nesten klar, skiller du bladene og kutter av knutene.
- Smelt smøret i en stekepanne og stek løken i den. Tilsett svinekjøtt og kjøttdeig, tynt hakket løk, egg, gjenværende melk, salt, pepper og ris.
- Forvarm ovnen til 250 grader. Smør et fat med smør. Legg 1 ss av blandingen på hvert kålblad. Rull opp i små poser. Legg teposene, med sømsiden ned, på det tilberedte fatet. Hell rikelig med oljen som er igjen etter steking av fyllet.
- Stek i ovnen, og snu av og til.
- Etter 30-40 minutter, tilsett kjøttkraft til de bakte bladene, etter å ha tilsatt soyasaus. Fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter.
- Når du er klar, overfør kålbladene fylt med kjøttdeig og ris til en tallerken. Hold fatet varmt.
- Deretter tilberedes sausen. For å gjøre dette, tilsett stivelse i en liten mengde kaldt vann og hell ut gjenværende buljong. Kok, omrør av og til, til en rennende saus er oppnådd. Krydre med salt, hvit pepper og tilsett soyasaus etter smak.
- Ordne de fylte kålposene på tallerkenene og hell over den nylagde varme sausen.
Server retten med en sideskål med potetmos, sylteagurk og tyttebærsaus. Den perfekte drikken til fylte kålposer er øl.
