Vi er så vant til å bestille Caesar på restauranter, men vi spiser den ofte klassisk, og det er en Caesar-oppskrift som inkluderer ansjos. Hvordan lage mat "Caesar med ansjos"?
Det er nødvendig
- - 350 g romaineblader
- - 120 g parmesan
- - 2 egg
- - 1 pakke med kjeks (150 g)
- - 60 g ansjos
- - 3 fedd hvitløk
- - 1 sitron
- - 3 ss. l. oliven olje
- - 2 ss. l. majones
- - 1 ts sennep
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell hvitløk, hakk veldig fint eller pass gjennom en hvitløkspresse, ha i en salatskål.
Steg 2
Skyll romaine-salatbladene under rennende kaldt vann, tørk naturlig på et varmt sted, helst på et vindu. Grovhakk eller plukk de bearbeidede bladene, legg i en bolle med hvitløk.
Trinn 3
Hell vann i en kasserolle, legg egg i den, legg en halv skje salt slik at eggene ikke sprekker, og kok deretter vannet og kok eggene i 7 minutter. Fjern de ferdige eggene fra varmen og legg dem under kaldt vann, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
Trinn 4
Caesar salatsaus er lett å tilberede. Ta 1 sitron, skyll den, skjær den i to. Klem juice fra en halv sitron, hell i en liten beholder. Tilsett ansjos, majones, olivenolje, pepper og salt i sitronsaft, bland alt grundig.
Trinn 5
Ha egg i en salatskål, krydre salaten med den tilberedte sausen, bland alle ingrediensene.
Trinn 6
Riv parmesan på et grovt rivjern, dryss på salaten, tilsett krutonger, bland litt. "Caesar med ansjos" er klar.
