"Caesar" er anerkjent som en av de mest populære salatene. Den ble oppfunnet av en italiensk kokk fra de enkleste produktene (ost, salat, saus og hjemmelagde brødkrutonger). I dag forbereder mange flere versjoner av Cæsarsalat. Kokt eller røkt kylling, bacon, reker eller annen mat er lagt til oppskriften hans. I alle fall viser det seg veldig velsmakende.
Det er nødvendig
4 skiver ciabatta; - 100 g romanosalat - Parmesan ost; - hvitløk; - oliven olje; - salt og pepper etter smak. Til sausen: - 1-2 eggeplommer; - 4 ansjoser - 10 g parmesan; - 4 ting. kapers; - 3 ss. oliven olje; - 1 ts Dijon sennep; - ½ ts vineddik; - ½ ts sitronsaft
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede den klassiske italienske keisersalaten, må du først brune ciabattaen til den er gyldenbrun. Dette er sånt italiensk brød. Skjær ciabattaen i små terninger. Skrell og knus noen fedd hvitløk i en mørtel, og bland deretter med olivenolje og mal godt. Kast ciabattabitene med den hvitløkssmørede blandingen, smak til med salt og legg i ett lag på et bakeplate. Stek i ovnen til den er sprø og gyldenbrun. Du bør få aromatiske krutonger med hvitløkssmak og lukt.
Steg 2
Avkjøl den ristede ciabattaen og begynn å forberede dressingen til den italienske keisersalaten. Finhakk ansjos med kapers, tilsett finhakket hvitløk, drypp med olivenolje, eddik og dijonsennepsblanding, press ut litt sitronsaft og rør.
Trinn 3
Skill eggeplommene fra det hvite og bland med revet parmesanost. Salt litt, du kan tilsette pepper etter smak. Kast og kombiner med ansjos og kapers.
Trinn 4
Ta en fin tallerken, rasp den med hvitløk, legg grovhakkede romano-salatblader, legg aromatiske hvitløksciabatta-krutonger på dem og dekk med den tilberedte sausen. Dryss med revet parmesanost på toppen og server.
