Cæsarsalat har en veldig rik historie og er grunnlaget for tilberedningen av andre varianter av denne retten. Det er mange varianter av denne salaten. Noen tilfører kylling, tomater, skinke, sjømat, etc. til den klassiske salaten, men likevel forblir hovedingrediensene uendret.
Det er nødvendig
-
- Romano salatblader - 250 g;
- parmenzanost - 60 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- For å lage krutonger:
- baguette eller hvitt brød (helst tørket ut) - 150 g;
- olivenolje - 2 ss l.;
- hvitløk - 1 fedd;
- salt.
- Slik lager du sausen:
- sitron - ½ stk.
- Worcestersaus - 1 ts;
- egg - 2 stk.;
- olivenolje - 2 ss l.;
- sort pepper (malt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Senk ferske egg ved romtemperatur i kaldt saltet kokende vann i ca. 1 minutt, og la det avkjøles ved å helle kaldt vann over dem. Hvis du lagret egg i kjøleskapet, må du gjennombore dem forsiktig fra den stumme enden før du lager mat.
Steg 2
Skyll Romano-salaten grundig, tørk den med et papirhåndkle og avkjøl.
Trinn 3
Lag krutonger. Slå på ovnen på forhånd. Dette er nødvendig slik at det får tid til å varme opp til 180-200 grader. I mellomtiden kommer hun, blir opptatt med brød. Skrell av skorpen og skjær i små terninger med en størrelse på ca 1 x 1 centimeter. Legg på et bakeplate og tørk i forvarmet ovn til den er gyldenbrun, ca 8 minutter. Knus deretter hvitløken, mal den med salt, bland med olivenolje og varm den i en panne på svak varme. Hell deretter krutongene i en forvarmet panne, rør og hold fyren i ca 2 minutter.
Trinn 4
Rist parmesanosten fint mens krutongene steker.
Trinn 5
Gni en salatskål med fedd hvitløk. Riv de kjølte salatbladene i små biter med hendene og legg i en kopp. Etter det, dryss dem med kald olivenolje og aktivt, men flytt dem samtidig forsiktig slik at salaten blir luftig.
Trinn 6
Krydre med salt og pepper, tilsett sitronsaft og Worcestershire saus og rør.
Trinn 7
Deretter legger du egg i salaten og blander slik at de dekker alle salatbladene.
Trinn 8
Avslutt med revet parmesan og krutonger.
