Greske husmødre unner seg ofte familien med munkende lukoumades-smultringer. De serveres drysset med oppvarmet honning eller sukkersirup, drysset med kanel og sesamfrø eller hakkede nøtter.
Det er nødvendig
- - mel 3 ss;
- - tørr gjær 16 g;
- - vann 2 ss;
- - salt 1 ts;
- - sukker 1 ss;
- - vegetabilsk olje for steking 0,5 l
- (og 4 ss til deigen);
- - honning 200 g;
- - sesamfrø, valnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok opp vann, avkjøl litt og bland med gjær. Tilsett salt, sukker og smør. Rør og tilsett mel. Bland med en mikser i 6 minutter. Dekk deigen med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 30 minutter.
Steg 2
Varm olje i en stekepanne. Reduser varmen til middels. Skill en liten bit av deigen med en skje dyppet i isvann. Bruk en annen skje til å runde bittet og legg det i den kokende oljen. Gjenta med resten av testen.
Trinn 3
Snu, stek smultringene til de er gyldenbrune. Legg deretter på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett. Drypp med varm honning og dryss med sesamfrø eller hakkede nøtter.
