Det er mange flere alternativer for å lage brød enn det kan se ut ved første øyekast. Jeg foreslår at du baker brød med hvitløk, basilikum og tomater. Slike bakverk vil appellere til elskere av krydret mat.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 500 g;
- - vann - 320 ml;
- - grønn basilikum - 1 haug;
- - soltørkede tomater - 100 g;
- - olivenolje - 50 ml + 3 ss;
- - hvitløk - 20 fedd;
- - maismel - 1 ss;
- - semulegryn - 20 g;
- - fersk gjær - 15 g;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland først semulegryn og hvetemel sammen. Tilsett så fersk gjær der og bland alt slik at du ender opp med en masse bestående av små smuler. Tilsett deretter 3 ss olivenolje og salt sammen med vann. Etter å ha eltet en homogen brøddeig, avkjøl den i minst 60 minutter.
Steg 2
Dryss arbeidsflaten på toppen med maismel og lag en rektangulær form av den kjølte deigen, hvis bredde er 25 centimeter og lengden er 35 centimeter. Trykk forsiktig på soltørkede tomater og hvitløksfedd, skrelt og kuttet i skiver, inn i det dannede rektangelet. Gjør det samme med basilikumbladene.
Trinn 3
Del den pakkede deigen i 3 like store deler. Ha i en smurt bakebolle med olivenolje, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og hold det varmt i 30 minutter.
Trinn 4
Etter å ha forvarmet ovnen til 250 grader, senk temperaturen til 220 og send det fremtidige brødet inn i det til det er fullstekt, det vil si i ca 20-25 minutter - skorpen skal bli lysgylden.
Trinn 5
Etter avkjøling av bakevarer, skjær dem og server. Brød med hvitløk, basilikum og tomater er klart!
