Stekt ris kan trygt rangeres blant klassikerne i asiatisk mat. Denne aromatiske retten er populær langt utenfor grensene til hjemlandet. Enhver type kjøtt og grønnsaker kan spille rollen som tilleggsingredienser. Prøv stekt ris med kylling, gulrøtter og grønne erter.
Stekt ris med kylling og grønnsaker er ikke bare tilfredsstillende, men også veldig balansert. Det er også fantastisk fordi det, etter å ha mestret tilberedningen, i fremtiden vil være mulig å bruke forskjellige ingredienser, og på denne måten leke med smak.
Hjemme tilberedes denne retten vanligvis i en wok - en dyp stekepanne. Det vil være ideelt hvis du har slike redskaper. I fravær av det, ikke skynd deg å fortvile: du har enhver sjanse til å lage makeløs stekt ris i en vanlig stekepanne. Det er bare ønskelig at hun har tykke vegger.
Nødvendige ingredienser
Du vil trenge:
- 1 ss. ris;
- 250 g kyllingkjøtt;
- 150 g grønne erter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 egg;
- 1-2 ss. l. skjeer med soyasaus;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
For denne retten er det bedre å ta langkornet ris. Ideell for basmati, jasmin.
Du kan bruke kjøtt fra hvilken som helst del av kyllingen. Både lårmasse og bryst er egnet. Kylling kan erstattes med kalkun hvis ønskelig.
Ferske eller frosne erter er bra for denne retten. Det er uønsket å bruke hermetikk, fordi det i ferd med å steke risikerer å bli til "grøt". Og i denne retten er det viktig å føle det.
Nyttige råd
Ved å vedta en kjøpt frossen grønnsaksblanding kan du spare matlagingstid.
I stedet for ferskt kjøtt er det lov å bruke allerede varmebehandlet kjøtt. Både kokt eller stekt kadaver og grillet kylling passer. I dette tilfellet trenger du bare å demontere det i små biter.
Steg for steg matlaging
Første skritt
Kok risen til den er mørt. Langkornede varianter tar vanligvis ikke mer enn 25 minutter å gjøre dette. Det er viktig å ikke koke risen for mye, den skal smuldre i denne retten. For å gjøre dette, skyll det i flere vann.
Andre trinn
Tilbered kjøtt og grønnsaker. Skjær gulrøttene i terninger og finhakk løkene. Skjær kjøttet i terninger.
Tredje trinn
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek kjøttet. Når den er kokt, ta den ut og ha gulrøtter, løk og grønne erter i samme olje. Krydre med salt etter smak og grill på middels varme i 2-3 minutter. Dekk deretter stekepannen med et lokk og svett grønnsakene til de er myke.
Fjerde trinn
Klem hvitløksfeddet gjennom en presse og tilsett det i grønnsakene.
Femte trinn
Knekk egget i en bolle og slå, men ikke hardt. Skyv grønnsakene i stekepannen til den ene siden og hell det piskede egget i det rommet som er gratis. Etter det er det viktig å blande det raskt, skjære det i små biter.
Sjette trinn
Rør grønnsakene med egget, tilsett kjøtt, ris og soyasaus i pannen. Stek retten i ytterligere 6-8 minutter, rør av og til. Ellers vil ikke risen bli brun og ikke bli mettet med den pikante aromaen som foreningen av grønnsaker, kylling og soyasaus gir.
