Veldig delikate og smakfulle kaker med en overflod av sjokolade og en delikat aroma av ingefær. Når det er bakt, gir sjokolade deigen en behagelig kornete tekstur. Hvis du ofte tilbereder hjemmelagde kaker til te, så ikke pass opp denne oppskriften.
Det er nødvendig
- - 400 g mørk sjokolade;
- - 250 g mel;
- - 200 g rosiner, sukker;
- - 90 g ingefær;
- - 2 g vanillin;
- - 4 egg;
- - 1 ts natron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp mykt smør med sukker til det er glatt. Tilsett vanillin for smak, pisk inn egg om gangen, visp grundig etter hver. Mal ingefæren med en kaffekvern eller blender, tilsett smør-egg-blandingen. Sikt mel med natron og send til blandingen, elt deigen til fremtidige kaker.
Steg 2
Riv 250 g sjokolade på et grovt rivjern, eller skjær det i små terninger med en kniv. Men likevel er det bedre å gni sjokoladen, så får du en granulær struktur. Rør sjokoladen i deigen. Skyll rosinene, hvis de er veldig harde, så damp dem i varmt vann og tørk dem. Tilsett rosinene til deigen, rør igjen.
Trinn 3
Smør et bakeplate med olje, legg deigen på den og sett den i ovnen i 25-30 minutter, oppvarmet til 180 grader. Fjern den ferdige kaken fra ovnen og avkjøl.
Trinn 4
Smelt 150 g sjokolade i et vannbad, dekk kaken med den på toppen. Vent til sjokoladen er avkjølt, og kutt deretter kakene i små firkanter for enkel spising.
Trinn 5
Du kan pynt pepperkakekaken med friske bær, som bringebær eller kirsebær, på toppen. Eller pynt med friske jordbærhalvdeler og mynteblader - den perfekte kombinasjonen for sjokolade og ingefær.
