Disse ømme kyllingbitene vil vinne hjertene til dine gjester. Du kan erstatte butternut squash med vanlig squash og rødløk med tre sjalottløk.
Det er nødvendig
- - en fennikelløk;
- - rødløkhode;
- - 300 g muskatnøtt gresskar;
- - 2 courgetter
- - 2 fedd hvitløk;
- - 350 g kyllingbryst (utbenet);
- - 200 ml rømme;
- - 1 ss. en skje med hakket fersk koriander;
- - 1 ss. en skje med hakket fersk persille;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - salt og malt svart pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fennikelløk og squash i tykke skiver og skjær rødløken i 8 skiver. Skrell gresskaret av frø, skjær i små terninger og knus hvitløksfeddene. Skjær kyllingbrystet i tykke skiver.
Steg 2
Varm olivenoljen i en stor skillet eller wok. Tilsett hakkede kyllingeskiver, knust hvitløk og alle grønnsaker. Kok i 20 minutter, rør av og til, til grønnsakene er møre og kyllingbitene er kokt gjennom.
Trinn 3
Legg koriander og hakket persille i en stor bolle. Tilsett sitronsaft og rømme, smak til med salt og pepper. Bland grundig.
Trinn 4
Tilsett en blanding av urter, sitron og rømme i stekepannen. Grill over svak varme i 2 minutter, til retten er brunet. Server rett av ovnen, pynt med persille. Server med ris, lett ristede unge poteter eller smørret couscous.
