Jeg tror at alle elskere av godbiter vil sette pris på en slik rett som Gerbeau-kaken. Denne desserten kommer fra ungarsk mat. Jeg foreslår å lage denne deilige delikatessen.
Det er nødvendig
- For testen;
- - egg - 1 stk;
- - melk - 0,5 kopper;
- - tørr gjær - 10 g;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - margarin - 200 g;
- - mel - 500 g;
- - bakepulver til deig - 2 ts;
- - salt - en klype.
- Fylling:
- - eggehvite - 1 stk;
- - aprikos syltetøy - 400 g;
- - valnøtter - 200 g;
- - tørkede aprikoser eller rosiner - 50 g.
- Glasur:
- - mørk sjokolade - 100 g;
- - krem - 100 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende for å tilberede deigen: hell tørr gjær i varm melk. Tilsett deretter en spiseskje granulert sukker og 2 ss hvetemel i samme blanding. Bland alt og la, sett til side, i et kvarter.
Steg 2
Smelt før du bruker margarinen. Tilsett den til deigen sammen med egget og 0,5 kopp granulert sukker. Rør den resulterende massen.
Trinn 3
Fest bakepulveret til melet. Tilsett denne tørre blandingen i gjærmassen. Rør til det er glatt, og del deretter den resulterende deigen umiddelbart i 3 like store deler.
Trinn 4
Rull ut en av de tre delene slik at den måler ca 20 x 30 centimeter. Legg deretter dette laget på et bakeplate med et ark pergament. Du kan overføre den ved å rulle den på en kjevle.
Trinn 5
Hakk nøttene, men ikke til en smuldretilstand. Bland dem deretter med aprikossyltetøy eller syltetøy, en eggehvite og tørkede aprikoser eller rosiner. Du kan bruke begge hvis du vil. Fyllet for Gerbeau er klart. Del den jevnt i to og legg den ene halvdelen på deigen som ligger på bakeplaten.
Trinn 6
Kjevle ut resten av deigen på nøyaktig samme måte. Plasser en av dem på den utlagte massen med tørket frukt. Smør den på toppen med resten av fyllet. Dekk det forrige laget med det tredje laget og bøy kantene litt. Ikke berør denne "strukturen" i 30 minutter. Etter at tiden har gått, etter å ha oppvarmet ovnen til 180 grader, sender du kaken til å bake til fargen blir gylden.
Trinn 7
Ha kremen i en gryte, varm den opp, og tilsett deretter sjokoladekilene. Kok massen til den er jevn, mens du rører hele tiden. Forresten, hvis du ikke liker denne glasuren, kan du lage absolutt hvilken som helst.
Trinn 8
Pensle de ferdige bakevarene med et jevnt lag sjokoladeglasur. Gerbeau-kaken er klar!
