Raspberry Sponge Pie er en fantastisk sommerdessert som koker raskt og blir deilig luftig og søt.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 4 egg
- - juice av en appelsin
- - 150 g sukker
- - en klype salt
- - 80 g mel
- - 50 g stivelse
- - 1 pose vaniljesukker
- For fylling:
- - 10 g gelatin
- - 200 g ostemasse og rømme
- - ½ kg bringebær
- - 100 g sukker
- - 120 g melk yoghurt
- - 200 g fløte
- - juice og skall av 2 sitroner
- Til dekorasjon:
- - 200 g rømme
- - 100 g bringebær
- - 30 g hakkede pistasjenøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør deigen først. Skill eggeplommene fra det hvite og pisk dem med 4 ss varmt vann, vaniljesukker og vanlig sukker til sukkeret er oppløst.
Steg 2
Pisk de hvite i et tykt skum, legg dem på eggeplommene.
Trinn 3
Bland mel med stivelse og salt, sikt i pisket egg.
Trinn 4
Bland alt forsiktig med en visp.
Trinn 5
Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir i et jevnt lag. Forvarm ovnen til 225 grader. Stek kakene i 10-15 minutter, til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Linje en rektangulær metallform med en kjeks. Skjær av de utstående delene med en kniv.
Trinn 7
Forbered nå fyllet. For å gjøre dette, suge gelatinen. Vask og tørk bærene.
Trinn 8
Rør rømme-ostemasse med sukker, appelsinjuice, yoghurt og 2 sitroner til de er glatte.
Trinn 9
Løs opp gelatinen i en liten gryte med konstant omrøring over svak varme. Legg inn ostemasse krem i den. Oppbevar massen i kjøleskapet til den stivner. Tilsett så pisket krem og bær og rør forsiktig.
Trinn 10
Legg blandingen i en foret kjeksform.
Trinn 11
Fra gjenværende kjeks, klipp et lokk for å passe formen, legg den i formen og trykk lett på. Pakk formen i plast og avkjøl i 2-4 timer.
Trinn 12
Fjern deretter og legg på et fat.
Pynt med pisket rømme, bær og pistasjenøtter.
