Veldig velsmakende og tilfredsstillende hodgepodge. Fra de listede ingrediensene oppnås en tallerken for 5-6 porsjoner.
Det er nødvendig
- • - pølser 200 g;
- • - okselår på beinet - 800 g;
- • - røkt skinke 200-250 g;
- • - Legepølse 150 g;
- • - løk 200 g;
- • - syltede agurker 200 g;
- • - gulrøtter 200 g;
- • - saltet sopp 150 g;
- • - tomatpuré;
- • - svart pepper;
- • rømme 15%;
- • salt;
- • Laurbærblad;
- • greener;
- • for å dekorere retten - sitronskiver og oliven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først koker du buljongen med okselåren, tilsett 1 hver løk og gulrøtter, sort pepper (det er bedre å male ertene for en mer følsom aroma) og laurbærblad.
Steg 2
Fjern kjøttet forsiktig fra beinet, skjær i strimler og legg det tilbake i den boblende buljongen.
Trinn 3
Samtidig koker suppen, de syltede agurkene kuttes i strimler og tilsettes buljongen.
Trinn 4
Skjær også pølser, pølse og røkt skinke i strimler. Stek i en panne i noen minutter og tilsett i buljongen.
Trinn 5
Hakk gulrøtter og løk. Stek til de er gyldenbrune, tilsett tomatpuré, rør kontinuerlig i noen minutter og legg i en kjele.
Trinn 6
Soppen skjæres også i strimler og tilsettes suppen.
Trinn 7
Krydre med salt på slutten av tilberedningen.
Trinn 8
Pynt retten med oliven, sitronbåter og urter før servering. Tilsett rømme om ønskelig.
