Denne gourmet salaten parer reker og fersk agurk med hjemmelagde sprø krutonger. Fans av en uvanlig smak kan legge til skiver av en søt og sur, hard pære. Smaken på rekesalaten vil vise seg å være uten sidestykke.
Det er nødvendig
- For to porsjoner trenger du:
- - hasselnøtt eller olivenolje - 1 ss;
- - sesamfrø - 1 ts;
- - pære - 1 stk;
- - salatblader - 2 stk;
- - agurk - 2 stk;
- - dill - 2 grener;
- - ferskt hvitt brød - 1 skive;
- - hvilken som helst hard ost - 100 g;
- - reker - 100 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rekene i rennende vann, kok deretter i en kjele på middels varme og skrell. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær brødet i terninger og tørk i ovnen.
Steg 2
Hakk dill med en skarp kniv og bland med revet ost. Skjær agurker i terninger og bland med ost og dill. Spred all kokt blanding på rene salatblader.
Trinn 3
Legg rekene på toppen, deretter et lag med ost, det siste laget igjen reker. Skyll pæren grundig i rennende vann og skjær i små terninger sammen med skallet. Tilsett pærestykkene i salaten på toppen av reken. Drypp over olje og dryss over sesamfrø.
