Sommeren er rik på friske saftige grønnsaker. Et bredt utvalg av salater og grønnsakssnacks vises på menyen. En av de vanligste og populære sommergrønnsakene er ungmelks squash. Den brukes til å lage deilige grønnsaksgryteretter, brunede pannekaker, kaviar og forskjellige vinterpreparater.
Kald forrett fra ung courgette
Det er mange oppskrifter for å tilberede retter fra ung courgette. Men den enkleste å utføre er stekt courgette. På deres basis kan du lage en veldig velsmakende rett. For å tilberede en krydret og ukomplisert matbit, må du ta:
- 2-3 unge courgetter;
- 2-3 små tomater;
- 100 gram cottage cheese med noe fettinnhold;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 50 ml majones
- en haug med dillgrønnsaker;
- 3-4 ss mel;
- solsikkeolje for bruning.
Skjær den unge squashen i sirkler. Dypp hver i mel på begge sider. Hell solsikkeolje i pannen, varm opp og legg courgette. Stek hver sirkel på begge sider til den er gyldenbrun og legg på en tallerken. Skrell hvitløksfedd, skyll og knus i hvitløkspresse.
Skyll dillkvisene grundig, tørk og hakk fint. Mos cottage cheese med en gaffel, tilsett knust hvitløk, hakket dill og majones til den. Bland alt grundig. Vask og tørk små tomater, kutt i sirkler. Legg ostemassen på hver courgette, dekk med en tomatsirkel på toppen. En deilig krydret forrett fra en ung courgette er klar.
Tomatkrus kan pyntes med en dråpe majones og en kvist av dill. I denne formen vil forretten se enda mer attraktiv ut.
Fylt courgette med sopp og blomkål
Ung courgette kan brukes til å tilberede en original og velsmakende båtformet varm forrett. For å forberede det, må du ta:
- 200 gram blomkål;
- 2-3 unge courgetter;
- 100 gram champignons;
- 1 løk
- majones;
- 50 gram hard ost.
Blomkål kan kokes litt på forhånd og deles i blomsterstand. Skjær champignonene i biter og kombiner med kålblomstrer. Tilsett hakket løk der. Bland den resulterende sammensetningen.
Hvis ønskelig, kan du bruke sopp på boks: syltet honningssopp eller champignon.
Skjær den unge squashen i to og lag forsiktig en liten fordypning for å danne en båt. Fyll squashbåtene med hakket sopp og kål, dryss med majones og dryss med fine ostspon. Plasser båtene på et bakepapir eller en skillet og sett dem i en forvarmet ovn. Stek i 15 minutter. Du kan dekorere den ferdige retten med eventuelle friske urter.
