For elskere av belgfrukter er denne salaten en gave. Den kan brukes som forrett og som hovedrett. Det går også bra med faste dager.
Det er nødvendig
- - belgfrukter - 0,5 kopper;
- - fennikel med urter - 0,5 stk.;
- - paprika - 1 stk.;
- - purre - 1 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - selleristengel - 1-2 stk.;
- - dill og persille - en haug;
- - hvitløk - 1 hode;
- - salt, pepper og andre krydder - etter smak;
- - sitronsaft, olivenolje, balsamico og lønnesirup - til dressing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Belgfrukter som bønner, skyll og dekk til med en liter vanlig vann. La den stå over natten. Om morgenen, skyll igjen og kok med krydder, men uten salt. Ferdige bønner skal ikke falle fra hverandre.
Steg 2
Vask paprika, fjern innsiden og skjær i flere store biter. Vask fennikel, skille bladene, skjær resten i skiver. Fjern toppskallet fra hvitløken. Smør grønnsakene med olje, stek i ovnen, salt og legg i en pose. Etter en stund kan du fjerne skinnet fra paprika og kutte i biter. Klem innsiden ut av hvitløken.
Trinn 3
Finhakk purren og sellerien. Finhakk de rene persille-, dill- og fennikelbladene.
Trinn 4
Forbered dressingen din. Kombiner sitronsaft, olivenolje, pepper og lønnesirup (du kan erstatte honning for dette). Tilsett balsamico og bakt hvitløk etter smak, rør om.
Trinn 5
Legg bønnene i en dyp beholder, legg grønnsakene på samme sted. Hell dressingen over maten og tilsett urter. Salat klar.
