Deilige brunede pannekaker er et flott frokostalternativ for hele familien. En enkel oppskrift lar deg lage dem på bare noen få minutter.
- Surmelk (kefir er mulig) - 1 glass
- Kyllingegg - 1-2 stykker
- Sukker - 2-3 ss
- Mel - ca 1 glass
- Brus - ca 1/2 ts
- Sitronsaft - ca 1 ts (for å slukke natron)
- Salt - en klype (ca. 1/3 ts)
- Solsikkeolje - for smøring av pannen
- Vanillin / kanel / rosiner - valgfritt
Forberedelse:
1. Bryt egg i en dyp bolle, slå dem med en visp (eller mikser) med sukker og salt.
2. Hell yoghurt / kefir i eggedosisen og bland med en visp.
3. Tilsett deretter brus, slukket med sitronsaft.
4. Neste trinn er å tilsette mel i en bolle. Det er best å gjøre dette gradvis under stadig omrøring for å unngå klumper. Tilsett litt vanilje, kanel eller rosiner om ønskelig.
5. Hell i mel til du får konsistensen av tykk rømme. Du kan kontrollere deigens beredskap som følger: Øs deigen med en skje, den skal ikke renne over kantene på skjeen.
6. Sett en smurt skillet over middels varme.
7. Stek pannekaker i en varm stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider (hvis kvaliteten på stekepannen tillater det, trenger du ikke smøre den med olje i fremtiden).
8. Pannekaker skal serveres varme eller varme med honning, syltetøy eller rømme.
