Lagdelt rabarberkake er veldig populær i et land som Finland. Jeg foreslår at du også smaker på denne retten og nyter den til fulle.
Det er nødvendig
- - smør - 200 g;
- - sukker - 2 ss;
- - egg - 3 stk;
- - mel - 2 glass;
- - bakepulver til deig - 2 ts;
- - vaniljesukker - 1 ts;
- - kardemomme - 0,5 ts.
- Fylling:
- - rabarbra - 500 g;
- - sukker - 1 glass;
- - vann - 0,5 kopper;
- - potetstivelse - 2 ss;
- - kanel - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med rabarbra: skyll grundig, fjern skinnet og hakk, kutt i små biter. Sett av ca 1 kopp rabarbra fra den resulterende massen - det er nødvendig for å dekorere den fremtidige kaken.
Steg 2
Hell vann i en liten gryte. Tilsett granulert sukker til det. Bland godt og sett på brann. Kok til den andre ingrediensen er fullstendig oppløst. Dette vil skape en sukker sirup.
Trinn 3
Bland den gjenværende rabarbraen med sukkersirup, potetstivelse og kanel. Legg denne massen i en gratis gryte og ta fyr på. Kok, rør kontinuerlig til den er tykk. Blandingen skal under ingen omstendigheter kokes. Avkjøl ferdig fylling.
Trinn 4
Bløtgjør smør ved å holde det ved romtemperatur og kombinere med granulert sukker. Pisk den resulterende blandingen med en mikser. Tilsett kyllingegg der en etter en. Etter at du har tilsatt hver, ikke glem å slå blandingen til den er fast.
Trinn 5
Tilsett bakepulver til deigen, i tillegg til kardemomme og vaniljesukker til den resulterende massen. Rør til glatt. På denne måten bør du ha en tykk deig.
Trinn 6
Ta en bakebolle med en diameter på ca 25 centimeter, dekk med et ark pergament. Smør den med smør og legg halvparten av den tykke deigen på bunnen. Fordel den over hele overflaten. Hell fyllet over det. Legg ut resten av deigen. Pynt toppen av paien med venstre rabarbra og mandelblader.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 grader og send retten i 50 minutter. Avkjøl de ferdige bakevarene og server med iskrem. Den lagdelte rabarbarbaien er klar!
