Berry tartlets kan tilberedes når som helst på året, ikke bare fra friske, men også fra frosne bær. Saftig og aromatisk fylling vil minne deg om sommeren i alle vær!
Det er nødvendig
- Smør 200 g
- Pulverisert sukker 150 g
- En klype salt
- Egg 2 stk
- Vanillin 1 pose
- Mel 250 g
- Bakepulver 0,5 ts
- Fylling:
- 500 g av eventuelle skrelte bær (jeg brukte 250 g kirsebær og 250 g jordbær)
- 9-10 ss maisstivelse
- Sukker etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt tar vi ut smøret fra kjøleskapet. Når vi begynner å lage mat, skal den være myk. Pisk smør med melis til det er glatt og luftig. Hell i to egg, fortsett å slå i ytterligere tre minutter.
Steg 2
Sikt mel med vanilje og bakepulver i en egen bolle. Gradvis, i små porsjoner, tilsett melblandingen i den flytende blandingen. Først pisk alt med en mikser, og når deigen begynner å tykne, begynner vi å elte den med hendene. Den skal være ganske bratt og skal beholde formen. Vi ruller en stor ball ut av den og sender den til kjøleskapet i 30-40 minutter.
Trinn 3
På dette tidspunktet forbereder vi fyllingen. Skyll de skallede bærene grundig, legg dem i en kjele og sett på høy varme. Tilsett ni til ti spiseskjeer maisstivelse, tilsett sukker, smaker hele tiden på fyllet. Denne mengden bær tar omtrent et glass sukker. Rør hele tiden, kok opp og reduser varmen til middels kraft. Kok til det er tykt, ca 7-10 minutter.
Trinn 4
Vi tar ut deigen fra kjøleskapet. Klem av små biter av den, form baller fra dem og fordel dem med fingrene langs bunnen og sidene av silikonmuffinsformer. Rull ut et lite lag deig separat med en kjevle og skjær ut figurer fra det med en kakeskjærer.
Trinn 5
Legg fyllet i hver kurv. Ovenfor - et stykke deig kuttet ut av en figur. Vi setter tartlene i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Så tar vi dem ut av silikonformene og sender dem tilbake til ovnen i 10-15 minutter til de blir brun. Vi tar den ut av ovnen og kjøler den ned. God appetitt!
